「成蔵炸豬排是這次的頭號目標，沒吃到誓不回家」豬爺以手指天
「啊不就是炸豬排嘛？！」
「不一樣不一樣！它在Tabelog上是炸豬排的領導者，吃過的都說讚！」
「啊…不就是炸豬排嘛？！」搔頭
只能說炸豬排一直都不太得我的緣，也不是說不好吃，但……啊不就是炸豬排嘛！根據以往的經驗，常常還沒吃就可以猜到它的味道，吃一口之後味道也是正如我所料，就算是之前在京都和東京吃過的幾家頗有名氣豬排店都沒有讓我印象深刻，頂多就是不那麼油膩、麵衣酥一點、高麗菜絲脆一點、沒有皮肉飛離之類的，不是不好吃，但……啊不就是炸豬排嘛！
直到這次吃了成蔵，才知道過去真的好無知啊，特以此篇向炸豬排大神表達誠致歉意XD
我們到時已經快八點，果不其然，人真的很多，但人龍才不只如此……
拐個小彎還有人
然後……人龍還沿著樓梯下到B1，不負責任亂數，至少有30幾個人啊！看來要有長期抗戰的心理準備，畢竟又不像吃拉麵，速速速一下就解決了！
因為人龍前進速度緩慢，排了20分鐘後，我們就叫同行友人Laina和W先去附近逛逛，想說四人兩兩輪班比較輕鬆，殊不知這個決定立馬進入"這輩子重大錯誤決定前三名"，淚~
Laina和W離開約10分鐘後，店員正好拿菜單出來讓排隊客人先研究，她邊遞菜單邊詢問用餐人數~
豬爺說4人，然後她眉頭一皺……，我就知道大事不妙了~
店員表示所有預計要用餐的客人都必須一起排隊，三缺一不可，中途暫離不可，豬爺不死心，詢問是否可以打電話叫另外兩人5分鐘內趕到，答案也是不行，那3分鐘內手刀跑過來呢？哈哈，也是不行唷，請從最尾端重新開始排！
當下真的覺得很對不起友人，本來我想放棄，把名額讓給W，但他說沒關係，啊不就是炸豬排嘛？！然後他們就跑去吃一蘭了！Sorry~
下次再來，我一定會把所有打發時間的娛樂用品備妥，影集也先下載好，然後也會記得事先淨空膀胱，不吃容易鬧肚子的食物，不然要是排到一半突然想上廁所，那也只能笑中帶淚了XD
一個多小時過去後，總算來到通往B1的樓梯間，前面只剩兩組客人，含淚灑花ing~
看起來很不錯的期間限定
中午和晚上的菜單大同小異，但每一款中午的價格都硬生生比晚上便宜個約200円~300円，是說排都排了……
桌上有許多醬料，例如豬排醬、柚子醬和岩鹽…等
霜降高原豚シャ豚ブリアン 2470円
因為是低溫油炸，所以耗時較久，我們等了至少15分鐘豬排才上桌，頓時有種眩然欲泣的感慨，美食真的會讓人義無反顧啊！
新鮮現切的高麗菜絲爽口有脆度，不會水水軟軟der，但……不是今天重點
料多實在的味增湯也很好喝，有著清新蔬菜味，但……不是今天重點
醃小黃瓜和蘿蔔等漬物很是去油解膩，配飯也很不錯，但……不是今天重點
海帶芽微酸助消化，以配菜來說算很不錯，但……不是今天重點
馬鈴薯泥也好好吃啊，微甜而不膩口， 但……同樣不是今天重點
米飯當然也很不錯，香Q有彈性~
話說這是第一次吃到配菜這麼豐富的豬排定食，好嗨！
表層麵衣顏色偏淡金黃，看起來乾淨無害XD，但一口咬下那驚艷的程度根本破表，和以往吃過的豬排完全不在同一檔次，就是這一口就，讓我再也說不出"啊不就是炸豬排嘛？！"這種蠢話
除了麵衣讓人驚艷，炸豬排本身更是銷魂啊！
以前吃都喜歡沾一堆醬，讓豬排在醬汁裡游泳，但我在這裡幾乎沒沾，因為根本捨不得讓醬汁汙染豬排原本的美味！
第一次吃到這麼Juicy軟嫩的炸豬排，中間還帶點粉嫩色澤，這就是傳說中幸福的顏色吧！以前吃過的瞬間降級成炸豬乾XD
更恐怖的是，不論是吃起來或是橫切面的細緻紋理，都有點牛肉的感覺，明明沒什麼肥肉，而且又是超厚切，口感卻可以好成這樣，這應該就是豬排大神顯神蹟吧！
霜降高原豚特ロースかつ 2370円
因為每一項都想點，難以抉擇之下就請店員推薦
這就是店員激推上桌率極高的霜降高原豚特ロースかつ定食
成蔵的特色就是……極致美味隱藏在看似雲淡風輕的外表下XD
炸豬排表層的麵衣酥鬆到一個升天境界，邊吃還會邊有小屑屑掉落，真的真的是超好吃der~
縱使你是個熱衷健康飲食，凡是吃炸物(例如炸雞…)之前都會把皮剝掉的捧友，也千萬拜託不要剝這層麵衣XD
和前一道口感不同，這個是紮實中帶點微Q，前一道則是肉質比較柔軟，但同樣都超美味的啦！除了肉質本身就嚴格精選過，師傅的炸功真是一流！
而且這雖然帶有一層脂肪，但我摸著良心說，真的不膩口耶，反而有著濃郁的豬肉鮮甜味，超讚der，好吃到豬爺都有點捨不得配白飯~
肉汁噴發的銷魂斷面圖
其實菜單上還有更高級的什麼雪室熟成豚，納入下次來的必點口袋名單~
成蔵豬排真的真的超級好吃，絕對值得專程前往~
地址：東京都新宿区高田馬場1-32-11 小澤ビル地下１F
電話：03-63803823
營業時間：11：00~14：00；17：00~21：00
定休日：星期四、日
(我和豬爺這次是星期日造訪，但Tabelog上的定休日改了)
點評網：http://tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13114695/
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